Kubeben-Pfeffer

Cubebenpfeffer paßt sehr gut zu Reis- und Gemüsegerichte sowie zu Gerichten mit Fisch- und Meeresfrüchten. Der Pfeffer entfaltet sein ganzes Aroma wenn er in der Pfanne angeröstet und dann erst gemörsert wird.

Hildegard von Bingen zur Pflanze Kubebe:

Die Kubebe ist warm, und jene Wärme hat die richtige Mischung in sich, und sie ist auch trocken. Und wenn jemand Kubebe ißt, wird jene ungeziemende Begierde, die in ihm ist, gemäßigt. Aber sie macht auch seinen Geist fröhlich und macht seinen Verstand und sein Wissen rein, weil die nützliche und gemäßigte Wärme der Kubebe die ungeziemenden Gluten der Begierde, in denen stinkende und schlammige Flüssigkeiten verborgen sind, auslöscht, und den Geist des Menschen und seinen Verstand macht sie erhellend klar.

Grundpreis Kubeben-Pfeffer: